Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный

Квалификация: Чистый; Чистый для анализа;

CAS номер: 10039-32-4

Синонимы: Натрий фосфат двухосновный додекагидрат; Гидрофосфат натрия 12-водный; Гидроортофосфат натрия 12-водный; Disodium phosphate dodecahydrate; Disodium hydrogen phosphate dodecahydrate; Phosphoric acid disodium salt dodecahydrate; Sodium hydrogenphosphate dodecahydrate; Sodium phosphate dibasic dodecahydrate; di-Sodiumhydrogenphosphate,d;

Физико-химические свойства:

Химическая формула: H₂₅Na₂O₁₆P или Na₂HPO₄·16H₂O
Молярная масса: 358,14 г/моль
Плотность: 1,52 г/см³
Температура:
- плавления 35°C
- кипения 158°C

Описание и внешний вид:

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный — кристаллогидрат с двенадцатью молекулами воды кислой натриевой соли ортофосфорной кислоты. Представляет собой бесцветное кристаллическое вещество, без запаха. Легко растворяется в воде, слабо растворим в этиловом спирте. Теряет воду при нагревании и превращается в гидрофосфат натрия. Взаимодействует с фосфорной кислотой, со щелочами, с солями сильных кислот. Додекагидрат гидрофосфата динатрия представляет собой гидрат, который представляет собой додекагидратную форму гидрофосфата динатрия. Он содержит гидрофосфат динатрия.
Получают динатрий фосфат химическим синтезом из ортофосфорной кислоты H₃PO₄ или дигидрофосфата натрия NaH₂PO₄ и неконцентрированного раствора гидроокиси натрия NaOH. Производство относится к многотоннажному.

Область применения:

Применяется в качестве лабораторного реактива для проведения научных исследований и экспериментов.
Используется в качестве промежуточного продукта для производства других химических веществ.
В фармацевтической, пищевой и других отраслях.
Основное количество производимого реактива используют в пищепроме, в качестве добавки с индексом E339II.
Применяется как эмульгатор, стабилизатор, консерватор, регулятор кислотности, усилитель действия антиоксидантов, соль-модификатор, солеплавитель.
Используется при выпуске сгущенного молока, плавленых сыров и мягких сыроподобных продуктов, зефира, мармелада, желейных кондитерских продуктов, халвы, карамели, макарон; для увеличения срока хранения сырого молока.

Меры безопасности:

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный 12-водный может оказывать негативное воздействие на организм при проглатывании и попадании внутрь, не предназначен для употребления или наружного применения. Проглатывание приводит к отравлению и поражению внутренних органов.
Воздействие мелкодисперсионной пыли способствует возникновению раздражения слизистых оболочек глаз, кожи и дыхательных путей.
Не горючий, но внешний огонь может привести к выделению вредных паров.
При горении гидрофосфат натрия 12-водный выделяет ядовитый, едкий дым, раздражающие пары и газы оксидов фосфора, окиси натрия.
Токсичен для водных организмов с долгосрочными последствиями. Запрещено допускать попадание продукта в водостоки.
Стабилен при нормальных условиях использования и хранения.
Хранить рекомендуется в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, избегая контакта с другими несовместимыми веществами, вдали от источников тепла, искр или пламени. Возможны бурные реакции с сильными кислотами.
При работе рекомендуется использовать респиратор, спецодежду, защитные перчатки, сапоги и очки. Необходимо соблюдать правила личной гигиены, запрещается принимать пищу, пить, курить во время работы с реактивом. Помещение для работы должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией.